Een kruidige omelet
Ingrediënten
- 6 eieren omega-3
- 150 g spitskool
- ½ wortel 75 g
- ½ ui kleine
- ½ tl olijfolie extra vierge
- 1 teentje knoflook
- 1 el patat kruiden bruschetta / kerrie
- 1 el water
- 1 snufje zout
- 40 gram geitenkaas
- 1 tl sambal
Instructies
- Snijd de ui, de spitskool en de wortel in smalle reepjes.
- Doe vervolgens de gesneden groenten in de koekenpan en bak die op middelhoog vuur gaar.
- Klop de eieren los en voeg wat zout en peper aan het eimengsel toe.
- Verwarm de koekenpan op matig vuur. Als de pan warm is, doe je hier de olijfolie in.
- Bak als eerste een omelet en strooi eventueel de (geiten)kaas over de omelet.
- Laat de omelet ongeveer 2 minuten goed garen. Bak op dezelfde manier nog een andere omelet.
- Leg de omelet op een bord en dan mogen de groenten erop, zodat je de omelet gemakkelijk kunt oprollen.