Makkelijke Uiensoep
Een eenvoudig te maken uiensoep
Ingrediënten
- 500 gram Ui
- 400 gram knolselderij
- 200 gram prei
- 1 theelepel zout
- 6 eetlepel Zelfgemaakte Bouillonpoeder
- 600 ml water
Instructies
- Pel de uien en snijd ze in ringen.
- Bak de uien eerst op hoog vuur in een soeppan met dikke bodem (een braadpan is hier heel goed voor), tot ze lekker bruin zijn en daarna wat minder hoog anders verbranden ze.
- Ondertussen schil de knolselderij en snijd die in blokken.
- Kook de knolselderij in ongeveer 8 minuten net aan gaar en pureer die met een staafmixer of met een beetje water in de blender.
- Als de knolselderij op staat, snijd dan de prei in halveringen.
- Als de uien lekker bruin en zacht zijn mag het water, de bouillonpoeder de prei en zout erbij en zet het vuur op hoog vuur om het te laten koken.
- Kook in ongeveer 7 minuten de prei gaar op een zacht vuur.
- Dan mag de knolselderij er bij als de soep niet warm genoeg is nog even opwarmen en je soep is klaar.
Notities
Als alles klaar is proef of er nog zout of peper bij moet eet smakelijk.