Hallo! Wat fijn dat je er bent.
Welkom op Eet Puur Natuur. Hier vind je alles over gezond afvallen door verzadigende voeding. Zonder calorieën tellen, zonder honger, zonder streng dieet.
Ik ben Peter. Dit is mijn verhaal en misschien herken je er meer in dan je denkt.
Wat je hier ontdekt
Vroeger kon ik eten wat ik wilde
In mijn jeugd was ik slank, energiek, altijd in beweging. Maar na mijn dertigste veranderde dat. Elk jaar kwam er ongemerkt een kilootje bij.
Na mijn werk? Direct op de bank. Ik voelde me moe. Niet fit. Niet mezelf.
Er moest iets gebeuren. Die twaalf kilo moesten eraf.
Dus ik probeerde van alles. Het ene dieet na het andere. Altijd met goede moed. Maar na een paar weken haakte ik weer af. De honger werd te groot. De motivatie verdween. En die maaltijden… die pasten gewoon niet bij mij.
De recepten waren ingewikkeld. De boodschappen (te) duur. Het voelde alsof ik mijn hele leven moest omgooien.
Tot die ene woensdagavond…
Na het mountainbiken keek ik twee video’s. En toen viel het kwartje. Hét aha-moment:
Afvallen draait niet om minder eten. Het draait om verzadiging. En om gezonde gewoonten.
Calorieën tellen? Dat werkt voor 95% van de mensen niet. Je kunt je lichaam niet blijvend voor de gek houden met honger. Wat wél werkt: voeding die je écht vult. Die je lichaam in balans brengt. Waar je hersenen en hormonen op reageren.
Dat verschil voel je niet na één dag. Maar na een paar weken merk je het echt: minder trek, meer energie, meer rust in je hoofd.
Ik begreep het eindelijk. Afvallen is geen streng dieet. Het is wennen aan gezond eten. Kleine stapjes die je dagelijks neemt en langzaam uitbouwt.
Dus ik begon simpel. Meer koken met voedzame ingrediënten. Beter luisteren naar mijn lichaam.
Elke paar weken één nieuwe gewoonte erbij
En dat werkte. Het was de makkelijkste leefstijlverandering ooit. Voor het eerst voelde het niet als een opgave. Ik had geen honger. Geen schuldgevoel. Mijn leidraad was niet de weegschaal, maar het aantal kleine gewoonten dat ik die dag had gedaan, en dat lijstje bleef groeien.
En ik deed iets wat ik nooit had verwacht: ik viel af… én hield het eraf. Mijn energie kwam terug. De kilo’s verdwenen. En ik voelde me beter dan ooit.
Dit is wat ik veranderde
- Bij elke maaltijd meer groenten en/of fruit, steeds een beetje meer
- Bij elke maaltijd een eiwitrijk voedingsmiddel, geleidelijk wat meer plantaardig en wat minder dierlijk
- Bij elke maaltijd een langzaam koolhydraatrijk voedingsmiddel (wat dat is, is persoonlijk, via de GL-index of zelf meten)
- Steeds meer vezelrijke voedingsmiddelen
- Na het eten direct 10 tot 30 minuten lopen of fietsen, vooral na een koolhydraatrijke maaltijd
- Niet meer eten na de avondmaaltijd en die avondmaaltijd vaak vroeg
- Geleidelijk gezonde dranken in plaats van de ongezondere
- Steeds minder suikerhoudende voeding
- Lekker veel natuurlijke voedingsmiddelen en steeds minder fabrieksvoeding
- Niet eten tussen de maaltijden door en als dat niet lukt, een gezonde snack
- Bijhouden wat ik eet, zodat ik kan bijsturen als dat nodig is
- Een uitgebalanceerd weekmenu plannen dat goed is voor mijn lichaam
- Daarnaast: beter slapen en beter omgaan met stress
- Dat lijkt best veel. Maar als je het geleidelijk toepast, één gewoonte tegelijk, is het goed te doen. En je voelt je er een heel stuk beter door.
Wat mijn glucosemeter me leerde
Ik wilde niet alleen vóélen dat het werkte, ik wilde het ook zíén. Daarom heb ik meerdere keren een continue glucosesensor gedragen, zo’n sensor op je arm die dag en nacht je bloedsuiker meet.
Dat werd een kleine ontdekkingsreis in mijn eigen lichaam. Ik testte tientallen maaltijden en recepten om te zien wat ze met mijn glucose deden. Sommige uitkomsten verrasten me enorm: een maaltijd die “gezond” klinkt, kan je bloedsuiker flink laten pieken. En een maaltijd waarvan je het niet verwacht, houdt hem juist mooi stabiel.
Een voorbeeld: ik kan prima twee boterhammen eten. Maar eet ik er meer, dan blijft mijn glucose te lang te hoog. Doe ik dat toch een keer, dan ga ik na de maaltijd een flink stuk lopen, en dan zie ik op de sensor mijn bloedsuiker gewoon weer dalen. Beweging na het eten werkt écht.
Zo weet ik inmiddels van heel veel maaltijden precies wat ze doen. Niet omdat een tabel het zegt, maar omdat mijn eigen lichaam het me heeft laten zien.
Het resultaat? Mijn HbA1c, een bloedwaarde die je gemiddelde bloedsuiker over drie maanden laat zien, is flink gedaald. Ik zat tegen de grens van insulineresistentie aan. Nu zit ik weer op een normaal, gezond niveau.
En er gebeurde nog iets bijzonders: ik had jarenlang last van hooikoorts en was het hele jaar door verkouden, waarschijnlijk door huisstofmijt. Sinds ik zo eet, heb ik daar bijna helemaal geen last meer van. Dat voelt heerlijk.
Gezonde voeding op mijn manier
Wat is dan “gezond eten” volgens mij? Het is verrassend eenvoudig en het begint bij één woord: natuurlijk.
Stel je twee borden voor:
❌ Bord 1: fabrieksvoeding
Bewerkt, verpakt, vol toevoegingen, snelle suikers en geraffineerde koolhydraten. Het smaakt lekker (daar is het op ontworpen), maar verzadigt nauwelijks. Een uur later heb je alweer trek. Je bloedsuiker schiet omhoog en stort daarna in en juist die dip geeft je die onbedwingbare zin in méér.
✅ Bord 2: puur natuur
Verse groenten, fruit, peulvruchten, volkoren granen, noten en met mate vis, eieren of zuivel. Dit bord vult je écht. Je bloedsuiker blijft rustig en stabiel, je verzadigingsgevoel werkt weer zoals het hoort. Je eet vanzelf niet te veel, zonder wilskracht, zonder tellen.
Dát is de kern van mijn aanpak: niet minder eten, maar anders eten. Voeding die met je lichaam samenwerkt in plaats van ertegen. In de praktijk rust dat op vijf pijlers:
1. Natuurlijk als fundament. Hoe dichter een voedingsmiddel bij zijn oorspronkelijke vorm zit, hoe beter. Een appel in plaats van appelsap. Havermout in plaats van ontbijtkoek. Aardappels in plaats van chips.
2. Vooral plantaardig. Groenten, fruit, peulvruchten, volkoren granen en noten vormen de basis van mijn bord. Ze zitten boordevol vezels die je verzadigen, je bloedsuiker temmen en je darmen gezond houden. Dierlijke producten eet ik met mate ze passen erbij, maar spelen niet meer de hoofdrol.
3. Verzadiging boven restrictie. Ik tel geen calorieën en verbied mezelf niets. Ik zorg dat elke maaltijd voldoende eiwitten, vezels en langzame koolhydraten bevat. Dan komt de rest vanzelf.
4. Kleine gewoonten, groot effect. Geen grote omwenteling, maar elke paar weken één stapje erbij. Een wandeling na het eten. Een extra portie groenten. Water in plaats van fris. Los lijken het kleinigheden samen veranderen ze alles.
5. Luisteren naar je eigen lichaam. Wat voor mij werkt, hoeft niet één-op-één voor jou te werken. Daarom leer ik je niet wat je móét eten, maar hoe je zelf ontdekt wat bij jouw lichaam past.
Waarom ik dit doe
Door mijn eigen ervaring, inclusief alle struikelingen onderweg, weet ik precies wat wél en niet werkt. Ik ken de mislukte diëten, de goede voornemens die stranden, de frustratie van de weegschaal. En ik weet hoe het voelt als het eindelijk wél lukt.
Dat gun ik jou ook. Daarom help ik nu andere mensen om gezonder en slanker te worden, en vooral: te blíjven.
En eerlijk? Ik vind het gewoon heerlijk om te doen. Ik hou van koken en bedenk graag makkelijke, snelle recepten met pure ingrediënten. Recepten die je op een doordeweekse avond gewoon kunt maken, zonder ingewikkelde technieken of dure boodschappen.
Waar ik mijn kennis vandaan haal
Ik baseer me niet op meningen of hypes, maar op wetenschappelijk onderzoek. Mijn belangrijkste bronnen zijn onderzoekswetenschappers, van wie sommigen daarnaast ook arts zijn. Dat onderscheid is belangrijk: de meeste artsen zijn opgeleid om ziekten te herkennen en te behandelen, niet in voedingswetenschap. Daarom kijk ik vooral naar wetenschappers die zelf onderzoek doen en studies kritisch kunnen lezen, begrijpen en analyseren.
Hun werk vertaal ik naar praktische, begrijpelijke adviezen die je direct in je eigen keuken kunt toepassen.
Goed om te weten
Ik ben geen arts of diëtist. Wel heb ik jarenlang intensief onderzoek gedaan naar gezonde voeding en alles zelf in de praktijk getest. Mijn conclusie: natuurlijk eten is het fundament van gezond eten, met vooral plantaardige voedingsmiddelen als basis en dierlijke producten met mate. Ik geef algemene informatie die voor de meeste mensen gezond is. Maar iedereen is anders: wat voor de één goed werkt, hoeft dat voor de ander niet te doen.
Heb je een medische aandoening, gebruik je medicijnen of twijfel je of mijn aanpak bij jou past? Overleg dan altijd eerst met je huisarts of een diëtist. De informatie op deze website is bedoeld als algemene voorlichting en vervangt geen medisch advies.
Klaar om zelf te beginnen?
Ontdek hoe jij kunt afvallen zonder honger, met het Gezond Afslank Systeem en de 2 coach-apps.
