Waarom blijven we voeding eten die ons dik en ongezonder maakt
– Dit artikel is geüpdatet met de nieuwste inzichten
In dit artikel lees je alles over gezonde en ongezonde voeding en waarom we ongezond blijven eten!
Ongezonde voeding is goedkoop en eenvoudig klaar te maken
Fastfood is, vergeleken met gezonde voeding zoals fruit, grasgevoerd vlees en gezonde vetten, erg goedkoop. Voor slechts een paar euro kun je een volledige fastfoodmaaltijd bestellen, terwijl gezonde voeding veel duurder is.
Bovendien kost het bereiden van een gezonde maaltijd vaak meer tijd en meer moeite. Kant-en-klare maaltijden zijn in elke supermarkt verkrijgbaar en zelfs in het kleinste dorp is er wel een snackbar te vinden.
Ongezonde voeding is verslavend!
Door ongezonde voeding voelen we ons vaak tijdelijk beter. Als we ons slecht voelen, grijpen we
sneller naar een ongezonde snack. Wanneer je regelmatig fastfood eet, ontstaan er signalen in je hersenen die te vergelijken zijn met de signalen van een drugsverslaving. Je kunt op die wijze een verslaving voor ongezonde voeding ontwikkelen.
Vroeger was een overvloed aan eten trouwens niet vanzelfsprekend. Vet en suikers waren van groot belang, omdat het voor brandstof, energie en warmte in het lichaam zorgde. Vanwege deze genetische redenen verlangt ons lichaam nog steeds naar vet en suiker. Gezond vet is heel gezond, maar je moet er natuurlijk ook niet te veel van eten.
De invloed van de sociale omgeving
Ongezond eten is sociaal geaccepteerd én aangeleerd. We eten wat ons geleerd wordt en we eten vaak op dezelfde manier als onze ouders dat doen. Dat zien we al bij kinderen, die de eetgewoonten van hun ouders automatisch overnemen.
Ook is ongezonde voeding algemeen geaccepteerd. Het is bijvoorbeeld heel normaal geworden om op verjaardagen gebak te eten. En tijdens een gezellig avondje allerlei ongezonde snacks en alcohol te nuttigen. Je vindt het normaal, omdat je omgeving het nu eenmaal ook doet.
Wat kun je doen om zo makkelijk mogelijk gezond te eten
- Zorg dat mensen om je heen je steunen. En het liefst wil je dat de mensen om je heen ook gezond gaan eten. Je aanspreken als je iets ongezonds eet in plaats van iets gezonds, wat vaak gebeurt.
- Maak een weekmenu. Dan heb je de juiste ingrediënten in huis om de hele week lekker gezond te eten. En plan wanneer je wat maakt. Als je wat meer tijd hebt, kun je voorbereidingen doen voor meerdere recepten.
- Bedenk een goede motivatie om gezond te eten. Als je een dag hebt waarop je geen zin hebt om gezond te eten. Denk dan aan je motivatie waarom je het doet. Dan wordt het makkelijker om toch de stap te zetten om gezond te eten.
Veel onduidelijkheid over wat gezond eten
Voedingsdeskundigen geven verschillende adviezen en meningen op het gebied van gezonde voeding. Gek genoeg spreken ze elkaar vaak tegen. Daardoor weet je nog steeds niet wat een gezond voedingspatroon is. Voor veel mensen is dat een reden om het maar te laten versloffen en niets aan hun voedingspatroon te veranderen.
Ontdek wat gezond eten is
Eigenlijk is het helemaal niet zo moeilijk om erachter te komen wat gezonde voeding is. Kijk naar 
bevolkingsgroepen die gezond zijn, veel energie hebben en gezond oud worden zonder veel ouderdomskwalen. Combineer dit met de nieuwste wetenschappelijke onderzoeken.
Dr. Price reisde de hele wereld over om de geheimen van gezonde bevolkingsgroepen te ontdekken. Daarnaast bestudeerde hij talloze onderzoeken over voeding en ziekten. Dit alles om erachter te komen welke voeding je kunt eten om zo gezond mogelijk te worden en te blijven.
Een opvallend resultaat is dat primitievere volken vaak het gezondst zijn. Er zijn veel verschillen in wat zij eten, maar ook hebben ze wat overeenkomsten.
Wat kun je wel eten?
- Kies vooral voor plantaardige voeding en eet dierlijke producten af en toe. Richt je hierbij vooral op groenten en fruit. Ga voor natuurlijke, onbewerkte producten en kook zoveel mogelijk met ingrediënten uit het seizoen. Het liefst komt 90% of meer uit Nederland, zodat je eten vers is en minder ver reist.
- Zorg dat je maaltijden rijk zijn aan vezels: denk aan veel groenten, fruit, peulvruchten en andere plantaardige eiwitbronnen. Voeg ook regelmatig gefermenteerde producten en dranken toe, maar let erop dat ze niet bomvol suiker zitten. Hoe meer kleur op je bord, hoe beter: varieer met verschillende soorten groente en fruit.
- Eet hele volkoren granen, maar als je wilt afvallen is “met mate” vaak het slimst. Kies bij voorkeur granen die geweekt, gekiemd of verzuurd zijn, omdat dat vaak makkelijker verteerbaar is. Zo ondersteun je je spijsvertering én houd je je energie stabieler.
- Als je iets zoeter wilt maken, gebruik dan liever natuurlijke zoetstoffen zoals stevia, kokosbloesem of rauwe honing. Ook hierbij geldt: gebruik het met mate, want “natuurlijk” betekent niet automatisch dat je er onbeperkt van kunt nemen.
- Als je olie gebruikt, ga dan voor plantaardige oliën, met uitzondering van palm- en kokosolie. Gebruik olie met mate; bij een keto-dieet kun je er meer van gebruiken.
- Wil je toch dierlijk toevoegen? Kies dan bij voorkeur voor wilde vis en schaaldieren uit koud water. En als je vlees of eieren eet, ga dan voor rundvlees, lamsvlees, gevogelte en eieren van dieren die buiten lopen, in de weide of in een natuurgebied. Zo houd je de kwaliteit hoog en je keuzes zo puur mogelijk.
