Heerlijk frisse zuurkoolsalade met gerookte vis

Wat is zuurkool?

Zuurkool is witte kool, geconserveerd door melkzuurbacteriën. Hier heeft zuurkool zijn typisch zure smaak aan te danken. Deze groente bevat veel vitamine C en vitamine B. Dit is uniek voor een geconserveerd product. Zuurkool is heel laag in calorieën. Je kan dus een grote hoeveelheid eten en nog steeds calorieën verbranden. Kortom is zuurkool een vitaminerijke en caloriearme conserve groente.

Zuurkoolgerechten

Vaak eten mensen zuurkoolstamppot. Hier combineer je de zuurkool met aardappelen en (rook)worst. Dit is een typisch winters gerecht. Eerder zin in iets fris? Kies dan voor deze zuurkoolsalade. Door de vis en roomkaas wordt het een romige licht frisse smaak.

Zuurkool is zeer rijk aan zout

Wel oppassen in zuurkool en augurken zit veel zout. Als je deze zuurkoolsalade eet, verminder je zout inname drastisch die dag van ander voedingsmiddelen.   

Bekijk als het recept in het seizoen is. Is dit niet het geval dan kun je hier alternatieven voor vinden.

In Maart is zuurkool in het seizoen
In April is zuurkool in het seizoen
In  Mei is zuurkool in het seizoen

Lekker

Heerlijke gerechten en gezond Makkelijk en snel klaar te maken

Lokaal

Met zoveel mogelijk lokale seizoens ingrediënten

Betaalbaar

Genoeg ingrediënten om de gerechter lekker en betaalbaar te maken

Zuurkoolsalade met makreel ± € 3,45 p.p.

5 van 1 stem
Afdrukken Pin Rate Voeg toe aan mijn lijst
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 0 minuten
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 500 gram zuurkool ± € 1,00
  • 50 gram tomatenpuree ± € 0.30
  • 1 makreel ± € 3,45
  • 100 gram roomkaas of noten yoghurt ± € 1,70
  • 5 augurken ± € 0,40

Totaal ± € 6,85 / 3,45 p.p.

    Instructies

    • Leg de zuurkool in een vergiet en laat het uitlekken. Je kunt ook de zuurkool in een theedoek doen en uitwringen om het minder zuur te maken.
    • Alles mag je in een grote schaal doen.
    • Snij de augurken in kleine stukjes.
    • Haal de graten uit de gerookte vis
    • Voeg de tomatenpuree en roomkaas toe
    • Goed mengen

    ​Eet smakelijk

    Deel Het Op
    Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

    ​Wil je gezonder eten op makkelijke manier

    In 5 stapjes gezonder en slanker en gezonder eboek