Stamppot boerenkool & Rookworst

Name: Stamppot Boerenkool
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g Boerenkool; 150 g Knolselderij; 150 g Koolrabi; 2 el Mayonaise (zelfgemaakt); 1 tl Mosterd; 50 g Rookworst; 1 tl Zout

DoorPeter Mulder 01/03/202121/05/2023

Peter Mulder

Stamppot Boerenkool

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 15

Totale tijd 35

Porties: 1 persoon

Gang: Diner, Groente gerecht, Lunch, Stamppot

Keuken: Herfst, Zomer

calorieën: 555

Ingredients Method

Ingrediënten

200 g Boerenkool
150 g Knolselderij
150 g Koolrabi
2 el Mayonaise zelfgemaakt
1 tl Mosterd
50 g Rookworst
1 tl Zout

Method

Schil de knolselderij en koolrabi en snij die in stuken van blokken van 2 cm
De boerenkool mag in een ruime pan en leg de knollen erop.
Voeg water toe tot de knollen net onderstaan. Kook alles in ongeveer 15 minuten gaar.
Na 5 minuten mag de rookworst ook in de pan.
Als de knollen gaar zijn, giet die dan af, bewaar een beetje kookvocht.
Dan mogen die in de keuken machine. Doe er een beetje kookvocht bij je krijgt dan een goede puree.
Meng alle ingrediënten in de pan.
Proef of er nog wat kruiden bij moet