Salade van rauwe courgette
Eén van de belangrijkste voorwaarden om er een gezonde levensstijl op na te houden is dat je veel groenten en een beetje fruit moet eten. Omdat groenten weinig suikers bevatten, wordt er vaker voorkeur aan gegeven boven fruit, maar ook voor fruit is er met mate plek in een gezonde levensstijl.
Eén van de meest gezonde groenten is courgette. Technisch gezien is courgette eigenlijk een vrucht, maar het bevat weinig suikers en wordt net als andere vruchtgroenten als groente gegeten. Denk maar aan tomaten en paprika.
Courgette zit barstensvol vitaminen A en C, diverse B-vitamines, evenals mangaan, magnesium, koper, kalium en fosfor. Omdat courgette over het algemeen beschikbaar is tijdens de zomer en in de herfst, wordt het ook beschouwd als één van de top tien zomer- en herfstgroenten.
Courgette is een veelzijdige en overvloedige groente. Als je gewicht wil verliezen, is courgette je beste vriend. Het is zeer laag in calorieën, wat betekent dat je een aanzienlijke hoeveelheid kan consumeren.
Niet te vergeten: het bevat eiwitten en vezels, waardoor je je sneller vol voelt. Ook bevat het veel vitaminen en mineralen zoals vitamine C, bètacaroteen, foliumzuur en kalium. En de beste manier om het te eten? Rauw. Zoals in deze natuurlijke courgette salade.
Salade van rauwe courgette
Ingrediënten
Method
- Was de courgette en snijd deze in slierten.
- De courgette moet op spaghetti gaan lijken.
- Dit kun je doen met een spiraalsnijder, julienne Snijder of heel dun snijden met een mes.
- Pers de citroen boven de kom uit.
- Snijd de rode peper in kleine stukjes die mogen ook in de kom.
- De olijfolie, peper en zout mogen er in en even roeren.
Eet smakelijk
